À la Carte Menu


Appetizer - Món khai vị

Dalat Garden Vegetale Salad with Green Asparagus, Honeydew Melon and Deep Fried Brie Cheese(V)
Sa lát rau Đà Lạt với măng tây, Dưa vàng và pho mai Brie chiên(V)

$ 9

King Prawns and Scallops Tian with Avocado, Passion Fruit Dressing and Seasonal Dalat Garden Greens
Tôm và sò điệp trộn quả bơ, sốt quả lạc tiên và rau tươi Đà Lạt theo mùa

$ 14

Steamed Lobster with Gazpacho Essence, Old Balsamic and Mango Relish
Tôm hùm hấp nước cốt rau quả, dấm lâu năm

$ 19

Salmon Praline with Champagne Sabayon and Salmon Caviar
Cá Hồi, trứng cá Hồi và sốt rượu xâm panh

$ 12

Seasonal Mushroom Ravioli with Sun-Flower Truffle Oil
Summer Garden Greens(V)
Bánh Ravioli bao nấm với sốt dầu hướng dương  (V)

$ 9

Sauteed Crab Cakes with Capsicum and Mustard Butter Sauce
Bánh thịt cua xào ớt tây và sốt mù tạt

$ 14

Pan-fried Goose Liver with Smoked Duckling Breast and Riesling Apple Compote
Gan ngỗng áp chảo, lườn vịt hun khói ăn kèm táo chiên

$ 24

Salad - Món Sa lát

Grilled Salmon Salad with Green Asparagus and Mango Dill Dressing
Sa lát cá Hồi nướng ăn kèm măng tây và sốt xòai thì là

$ 14

Oriental Sea Bass with Sesame Seeds, Sour Cream Herb Dressing and Bean Spout Salad
Sa lát cá Vựợc với sốt dầu vừng, mầm đỗ và sốt kem chua

$ 12

Seafood Caesar Salad with Shrimps, Scallops and  Smoked Salmon, Anchovy- Lemon Dressing and Garlic Bread
Sa lát Caesar hải sản với tôm, sò điệp, cá Hồi hun khói, cá Ngừ ngâm dầu và sốt chanh kèm bánh mỳ tỏi

$ 12
Mediterranean Vegetable Salad with Toasted Pine Seed and Basil Dressing (V)
Sa lát rau Địa Trung Hải với hạt thông nướng và sốt húng quế (V)
$ 9
Lobster Combination : Lobster Bisque, Salad and Ragout with Mushroom
Tôm hùm và thịt thăn bò tẩm ướp với rau thơm và hạt điều        
$ 22
Steamed Prawn Salad with a Selection of Summer Garden Greens, Fresh Pear, Almonds and Ginger Citrus Dressing
Sa lát tôm hấp với rau tươi, quả lê, hạn nhân và sốt cam gừng
$ 14
Grilled Lamb Loin “Nicoise Style” with Tomatoes, Green Beans, Olives and Shallot Herb Dressing
Sa lát thăn cừu nướng trộn cà chua, đậu Hà lan, quả ô liu và sốt hẹ tây “kiểu Nicoise”
$ 16
Warm Duckling Confit with Orange Dressing, Old Basamic and Seasonal Lettuces
Sa lát lườn vịt nướng trộn sốt cam, dấm đen và rau xà lách
$ 12

Soup - Các món súp

Orange Pumpkin Soup with Toasted Almonds (V)
Súp bí ngô với cam và hạt hạnh nhân nướng (V)

$ 7

Chilled Avocado Soup with Marinated Cured Salmon served with Tomato Salsa
Súp quả bơ kem tươi với cá Hồi và cà chua một nắng

$ 7

Cream of Eggplant with Parma Ham, Toasted Pine Nut and Parmesan Cheese
Súp cà tím với thịt hun khói, hạt quả thông và pho mai bào        

$ 7

Seafood Chowder with Sweet Corn and Scallion Oil
Súp hải sản, ngô ngọt và dầu hành

$ 7

Main Course - Món chính

Baked Sea Bass with Prawn Mousse in Puff Pastry with Riesling Butter Sauce and Seasonal Vegetables
Cá Vược bỏ lò với Tôm xay, với sốt rượu Riesling với rau theo mùa

$ 21

Grilled Fillet of Salmon with Cabernet Sauvignon Sauce and Mashed Potatoes
Lườn cá Hồi nướng với sốt rượu vang trắng và khoai tây nghiền

$ 22

Grilled Australian Lamb Loin with Toasted Goat Cheese, Balsamic Essence and Shallot Confit
Thăn cừu úc nướng với pho mát dê, sốt dấm đen và hành

$ 28

Tofu Cake with Shitake Mushroom, Green Asparagus and Chive Cream Sauce (V)
Bánh đậu phụ với nấm Shitake, măng tây sốt kem (V)

$ 16

Fillet of Australian Beef Tenderloin with Blue Cheese Crust, Breaded Potato Gallette and Port Wine Sauce
Thịt thăn bò úc với pho mát, khoai tây tẩm bột và sốt rượu port

$ 26

Sauteed Duckling Breast and Steamed Lobster with Citrus Cream Sauce  
Lườn vịt xào, tôm hùm hấp và sốt kem chanh

$ 32

Ring Roast Baby Carrots with Honey and Poppy Seed Filling (V) 
Cà rốt nghiền với mật ong và hạt anh túc (V)    

$ 16

Dessert - Món tráng miệng

Tropical Fresh Fruit Plate with Sorbet
Hoa quả nhiệt đới với kem       

$ 7

Passion Fruit Custard  with Coconut Ice Cream
Bánh Tart lạc tiên với kem dừa 

$ 7

Coconut Cream Brulee with Strawberry Ice Cream
Bánh kem brulée dừa với kem phúc bồn tử      

$ 7

Tiramisu with Raspberry Essence and Passion Fruit Ice Cream
Bánh Tiramisu với sốt phúc bồn tử và kem lạc tiên        

$ 7

Cointreau Chocolate Mousse with Mango Coulis and Stracciatella Ice Cream
Bánh kem sô cô la trộn rượu cointreau ăn kèm sốt xoài và kem Stracciatella 

$ 7

Selection of Premium Ice Cream with Seasonal Fruit Sauce      
Kem tự chọn và sốt hoa quả theo mùa

$ 7

Assorted International Cheeses with Bread and Condiments     
Pho mát các loại dùng với bánh mỳ và gia vị đi kèm      

$ 9

Set Menu

Menu A $ 34

Seasonal Mushroom Ravioli with Sun-Flower Truffle Oil
Summer Garden Greens
Orange Pumpkin Soup with Toasted Almond
Ring Roast Baby Carrots with Honey and Poppy Seed Filling
Tropical Fresh Fruit Plate with Sorbet

Bánh Ravioli nhân nấm với sốt dầu hướng dương và rau tươi
Súp bí ngô với cam và hạt hạnh nhân nướng
Cà rốt nghiền với mật ong và hạt anh túc
Hoa quả nhiệt đới với kem


Menu B $ 44

Grilled Lamb Loin “Nicoise Style” with Tomatoes, Green Beans, Olives and Shallot Herb Dressing
Chilled Avocado Soup with Marinated Cured Salmon served with Tomato Salsa
Grilled Filet of Salmon with Cabernet Sauvignon Sauce and Mashed Potatoes
Cointreau Chocolate Mousse with Mango Coulis and Stracciatella Ice Cream

Sa lát thăn cừu nướng trộn cà chua, đậu Hà lan, quả ô liu và sốt hẹ tây “kiểu Nicoise”
Súp quả bơ với cá hồi và cà chua Salsa
Lườn cá Hồi nướng với sốt rượu vang trắng và khoai tây nghiền
Bánh kem sô cô la trộn rượu cointreau ăn kèm sốt xoài và kem Stracciatella 


Menu C $ 48

Salmon Praline with Champagne Sabayon and Salmon Caviar
Seafood Chowder with Sweet Corn and Scallion Oil
Filet of Australian Beef Tenderloin with Blue Cheese Crust
Breaded Potato Gallette and Port Wine Sauce
Tiramisu with Raspberry Essence and Passion Fruit Ice Cream

Cá Hồi, trứng cá Hồi và sốt rượu xâm panh
Súp hải sản, ngô ngọt và dầu hành
Thịt thăn bò Uc với pho mát, khoai tây tẩm bột và sốt rượu port
Bánh Tiramisu với sốt phúc bồn tử và kem lạc tiên 


Menu D $ 52

King Prawns and Scallops Tian with Avocado, Passion Fruit Dressing and
Seasonal Dalat Garden Greens
Cream of Eggplant with Parma Ham, Toasted Pine Nut and Parmesan Cheese
Grilled Australian Lamb Loin with Toasted Goat Cheese, Balsamic Essence and Shallot Confit
Passion Fruit Custard  with Coconut Ice Cream

Tôm hùm và sò điệp trộn quả bơ, sốt lạc tiên và rau tươi Đà Lạt theo mùa
Súp cà tím với thịt lợn hun khói, hạt thông nướng và pho mai bào
Thăn cừu Uc nướng với pho mát dê, sốt dấm đen và hành

Bánh Tart lạc tiên với kem dừa 



Food & Wine Pairing
“Drink wine, and you will sleep well.
Sleep, and you will not sin.
Avoid sin, and you will be saved.
Drink wine and be saved.”


Menu A $ 46

Seasonal Mushroom Ravioli with Sun-Flower Truffle Oil
Summer Garden Greens

Baron Philippe de Rothchild Mapu Sauvignon Blanc

Orange Pumpkin Soup with Toasted Almond
Pascal Attitude Pinot Noir, France

Ring Roast Baby Carrots with Honey and Poppy Seed Filling
Oxford Landing GSM, Australia

Tropical Fresh Fruit Plate with Sorbet
Freixenet Cordon Negro Sparkling, Spain


Menu B $ 56

Grilled Lamb Loin “Nicoise Style” with Tomatoes, Green Beans, Olives
and Shallot Herb Dressing
Jean Guillot Sauvignon Blanc, Bordeaux, France

Chilled Avocado Soup with Marinated Cured Salmon served with Tomato Salsa
La Rosé de Mouton Cadet, France

Grilled Filet of Salmon with Cabernet Sauvignon Sauce
and Mashed Potatoes
Chateau Bouteilley Cabernet Merlot, France

Cointreau Chocolate Mousse with Mango Coulis and Stracciatella Ice Cream
Yalumba Antique Tawny, Australia


Menu C $ 58

Salmon Praline with Champagne Sabayon and Salmon Caviar
Jean Guillot Sauvignon Blanc, Bordeaux, France

Seafood Chowder with Sweet Corn and Scallion Oil
Larose de Mouton Cadet, France

Filet of Australian Beef Tenderloin with Blue Cheese Crust
Breaded Potato Gallette and Port Wine Sauce
Chateau Bouteilley Cabernet Merlot, France

Tiramisu with Raspberry Essence and Passion Fruit Ice Cream
Yalumba Antique Tawny, Australia


Menu D $ 64

King Prawns and Scallops Tian with Avocado, Passion Fruit Dressing
and Seasonal Dalat Garden Greens
Red Bank Sauvignon Blanc, Australia

Cream of Eggplant with Parma Ham, Toasted Pine Nut and Parmesan Cheese
Yalumba Wild Ferment Chardonnay, Australia

Grilled Australian Lamb Loin with Toasted Goat Cheese, Balsamic Essence and Shallot Confit
Baron Philippe de Rothchild Cabernet Sauvignon, Chile

Passion Fruit Custard  with Coconut Ice Cream
Freixenet Cordon Negro Sparkling, Spain





Fire Place Grill Dishes - Các món nướng
------------------------------
Steaks & Seafood - Thịt thăn và hải sản


Sirloin Beef Steak - Dẻ thăn bò

Argentinean Grass Fed
Dẻ thăn bò Ac hen ti na

230gr $ 19
Argentinean Grass Fed
Dẻ thăn bò Ac hen ti na
340gr $ 25
Australian Black Angus
Dẻ thăn bò Australia    
230gr $ 28
Australian Black Angus
Dẻ thăn bò Australia
340gr $ 34
US Grain Fed  
Dẻ thăn bò Mỹ
230gr $ 34
US Grain Fed  
Dẻ thăn bò Mỹ
340gr $ 40

Tenderloin Beef Steak - Thịt thăn bò

Argentinean Grass Fed
Thịt thăn bò Ac hen ti na

170gr $ 24
Argentinean Grass Fed
Thịt thăn bò Ac hen ti na
230gr $ 30
Australian Black Angus
Thịt thăn bò Australia
170gr $ 34
Australian Black Angus
Thịt thăn bò Australia   
230gr $ 39
US Grain Fed  
Thịt thăn bò Mỹ
170gr $ 40
US Grain Fed
Thịt thăn bò Mỹ
230gr $ 45

Rib Eye Beef Steak - Dẻ sườn bò

Argentinean Grass Fed
Dẻ sườn bò Ac hen ti na

230gr $ 21
Argentinean Grass Fed
Dẻ sườn bò Ac hen ti na
430gr $ 26
Australian Black Angus
Dẻ sườn bò Australia   
230gr $ 36
Australian Black Angus
Dẻ sườn bò Australia   
340gr $ 40
US Grain Fed  
Dẻ sườn bò Mỹ
230gr $ 36
US Grain Fed
Dẻ sườn bò Mỹ
340gr $ 42

More Meat - Các món thịt khác

Australian Beef T Bone Steak  
Bò bít tết Australia       

450gr $ 32
Australian Rack of Lamb
Sườn cừu Australia
230gr $ 26

Fish & Shellfish - Tôm & cá

Pacific Lobster
Tôm hùm đại dương

450gr $ 32
Norwegian Salmon Fillet
Cá Hồi Na uy  
230gr $ 24
Sea Bass Fillet 
Lườn cá Vược
230gr $ 22
Jumbo King Prawns
Tôm sú
340gr $ 26

Sauce - Các loại sốt

Wild Forest Mushroom Sauce
Green Pepper Corn Sauce
Cabernet Sauvignon Sauce
Dijon Mustard Sauce
Bearnaise Sauce
Blue Cheese Sauce
Lemon Butter Sauce

Sốt nấm rừng
Sốt tiêu xanh
Sốt rượu vang đỏ
Sốt mù tạt Dijon
Sốt Bearnaise
Sốt pho mai xanh
Sốt bơ chanh


Veggie & Salad - Các loại rau và sà lách

Steamed Asparagus
Sauteed Mushrooms with Garlic
Selection of Mixed Seasonal Vegetables
Traditional Caesar Salad
Assorted Garden Greens with French-, 1000 Island-, Balsamic-, or Vinaigrette Dressing

Măng tây hấp
Nấm xào tỏi
Các loại rau tươi theo mùa
Salát Caesar kiểu truyền thống
Các loại rau xà lách trộn sốt kiểu Pháp-,
sốt 1000 Island-,sốt dấm thơm đen hoặc sốt rượu dấm


Potato - Khoai tây

Au Gratin Potatoes
Roasted Potatoes
Country Style Wedges
Mashed Potatoes
French Fried Potatoes

Khoai tây xào kem bỏ lò
Khoai tây nướng
Khoai tây nướng nguyên vỏ
Khoai tây nghiền
Khoai tây chiên


Liqueur Coffee at $ 6.50

Irish Coffee
Coffee Served with Irish whiskey Topped with Creme

Espresso Martini
Espresso Served with Kahlua, Vodka Topped with Creme

Canadian Coffee
Coffee Served with Canadian Club Rye Whiskey, Kahlua, Topped with Creme

Cuban Coffee
Espresso Served with Havana Club Rum and Condensed Sweet Milk


Coffee & Chocolate

Long Black

$ 3.50

Café Latte

$ 3.50

Mocha

$ 3.50

Iced Coffee

$ 3.50

Frappuccino

$ 3.50

Cappuccino

$ 3.50

Hot Chocolate

$ 3.50
Chilled Cinnamon and Chocolate Coffee with Orange $ 4.00
Iced Chocolate $ 3.00

Lavazza Italian Coffee

Café Ristretto  $ 3.50
Café Espresso   $ 3.50
Double Espresso  $ 4.00
Macchiato $ 3.50
Cappuccino $ 3.50
Decaffeinated $ 3.50

Exiquisite Bigelow Teas

Iced Tea

$3.50
Iced Ginger & Lemon grass Tea
$3.50
Vietnamese Green Tea
$3.50
Vietnamese Lotus Blossom Tea
$3.50
English Teatime
$3.50
Earl Grey Green
$3.50
Darjeeling Blend
$3.50
Peppermint Tea with Thyme, Lemon Grass, Lemon Leave
$4.00
Red Raspberry Tea $ 3.50
Cinnamon Stick $ 3.50
Chamomile Mango $ 3.50
French Vanilla $3.50

The prices are in USD and subject to 5 % service charge and 10% government tax
Giá trên tính bằng đô la Mỹ, chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% thuế giá trị gia tăng
.................................................................................................................................

 welcomewelcomewelcomewelcome