Dalat Garden Vegetale Salad with Green Asparagus, Honeydew Melon and Deep Fried Brie Cheese(V)
Sa lát rau Đà Lạt với măng tây, Dưa vàng và pho mai Brie chiên(V)

King Prawns and Scallops Tian with Avocado, Passion Fruit Dressing and Seasonal Dalat Garden Greens
Tôm và sò điệp trộn quả bơ, sốt quả lạc tiên và rau tươi Đà Lạt theo mùa

Steamed Lobster with Gazpacho Essence, Old Balsamic and Mango Relish
Tôm hùm hấp nước cốt rau quả, dấm lâu năm

Salmon Praline with Champagne Sabayon and Salmon Caviar
Cá Hồi, trứng cá Hồi và sốt rượu xâm panh

Seasonal Mushroom Ravioli with Sun-Flower Truffle Oil
Summer Garden Greens(V)
Bánh Ravioli bao nấm với sốt dầu hướng dương  (V)

Sauteed Crab Cakes with Capsicum and Mustard Butter Sauce
Bánh thịt cua xào ớt tây và sốt mù tạt

Pan-fried Goose Liver with Smoked Duckling Breast and Riesling Apple Compote
Gan ngỗng áp chảo, lườn vịt hun khói ăn kèm táo chiên

Grilled Salmon Salad with Green Asparagus and Mango Dill Dressing
Sa lát cá Hồi nướng ăn kèm măng tây và sốt xòai thì là

Oriental Sea Bass with Sesame Seeds, Sour Cream Herb Dressing and Bean Spout Salad
Sa lát cá Vựợc với sốt dầu vừng, mầm đỗ và sốt kem chua

Seafood Caesar Salad with Shrimps, Scallops and  Smoked Salmon, Anchovy- Lemon Dressing and Garlic Bread
Sa lát Caesar hải sản với tôm, sò điệp, cá Hồi hun khói, cá Ngừ ngâm dầu và sốt chanh kèm bánh mỳ tỏi

Orange Pumpkin Soup with Toasted Almonds (V)
Súp bí ngô với cam và hạt hạnh nhân nướng (V)

Cream of Leeks Soup with Marinated Cured Salmon served with Tomato Salsa
Súp kem tỏi tây với cá Hồi và cà chua Salsa

Cream of Eggplant with Parma Ham, Toasted Pine Nut and Parmesan Cheese
Súp cà tím với thịt hun khói, hạt quả thông và pho mai bào        

Seafood Chowder with Sweet Corn and Scallion Oil
Súp hải sản, ngô ngọt và dầu hành

Baked Sea Bass with Prawn Mousse in Puff Pastry with Riesling Butter Sauce and Seasonal Vegetables
Cá Vược bỏ lò với Tôm xay, với sốt rượu Riesling với rau theo mùa

Grilled Fillet of Salmon with Cabernet Sauvignon Sauce and Mashed Potatoes
Lườn cá Hồi nướng với sốt rượu vang trắng và khoai tây nghiền

Grilled Australian Lamb Loin with Toasted Goat Cheese, Balsamic Essence and Shallot Confit
Thăn cừu úc nướng với pho mát dê, sốt dấm đen và hành

Tofu Cake with Shitake Mushroom, Green Asparagus and Chive Cream Sauce (V)
Bánh đậu phụ với nấm Shitake, măng tây sốt kem (V)

Fillet of Australian Beef Tenderloin with Blue Cheese Crust, Breaded Potato Gallette and Port Wine Sauce
Thịt thăn bò úc với pho mát, khoai tây tẩm bột và sốt rượu port

Sauteed Duckling Breast and Steamed Lobster with Citrus Cream Sauce  
Lườn vịt xào, tôm hùm hấp và sốt kem chanh

Ring Roast Baby Carrots with Honey and Poppy Seed Filling (V) 
Cà rốt nghiền với mật ong và hạt anh túc (V)    

Tropical Fresh Fruit Plate with Sorbet
Hoa quả nhiệt đới với kem       

Passion Fruit Custard  with Coconut Ice Cream
Bánh Tart lạc tiên với kem dừa 

Coconut Cream Brulee with Strawberry Ice Cream
Bánh kem brulée dừa với kem phúc bồn tử      

Tiramisu with Raspberry Essence and Passion Fruit Ice Cream
Bánh Tiramisu với sốt phúc bồn tử và kem lạc tiên        

Cointreau Chocolate Mousse with Mango Coulis and Stracciatella Ice Cream
Bánh kem sô cô la trộn rượu cointreau ăn kèm sốt xoài và kem Stracciatella 

Selection of Premium Ice Cream with Seasonal Fruit Sauce      
Kem tự chọn và sốt hoa quả theo mùa

Assorted International Cheeses with Bread and Condiments     
Pho mát các loại dùng với bánh mỳ và gia vị đi kèm      

Seasonal Mushroom Ravioli with Sun-Flower Truffle Oil
Summer Garden Greens
Orange Pumpkin Soup with Toasted Almond
Ring Roast Baby Carrots with Honey and Poppy Seed Filling
Tropical Fresh Fruit Plate with Sorbet

Bánh Ravioli nhân nấm với sốt dầu hướng dương và rau tươi
Súp bí ngô với cam và hạt hạnh nhân nướng
Cà rốt nghiền với mật ong và hạt anh túc
Hoa quả nhiệt đới với kem

Grilled Lamb Loin “Nicoise Style” with Tomatoes, Green Beans, Olives and Shallot Herb Dressing
Cream of Leeks Soup with Marinated Cured Salmon served with Tomato Salsa
Grilled Filet of Salmon with Cabernet Sauvignon Sauce and Mashed Potatoes
Cointreau Chocolate Mousse with Mango Coulis and Stracciatella Ice Cream

Sa lát thăn cừu nướng trộn cà chua, đậu Hà lan, quả ô liu và sốt hẹ tây “kiểu Nicoise”
Súp kem tỏi tây với cá Hồi và cà chua Salsa
Lườn cá Hồi nướng với sốt rượu vang trắng và khoai tây nghiền
Bánh kem sô cô la trộn rượu cointreau ăn kèm sốt xoài và kem Stracciatella 

Salmon Praline with Champagne Sabayon and Salmon Caviar
Seafood Chowder with Sweet Corn and Scallion Oil
Filet of Australian Beef Tenderloin with Blue Cheese Crust
Breaded Potato Gallette and Port Wine Sauce
Tiramisu with Raspberry Essence and Passion Fruit Ice Cream

Cá Hồi, trứng cá Hồi và sốt rượu xâm panh
Súp hải sản, ngô ngọt và dầu hành
Thịt thăn bò Uc với pho mát, khoai tây tẩm bột và sốt rượu port
Bánh Tiramisu với sốt phúc bồn tử và kem lạc tiên 

King Prawns and Scallops Tian with Avocado, Passion Fruit Dressing and
Seasonal Dalat Garden Greens
Cream of Eggplant with Parma Ham, Toasted Pine Nut and Parmesan Cheese
Grilled Australian Lamb Loin with Toasted Goat Cheese, Balsamic Essence and Shallot Confit
Passion Fruit Custard  with Coconut Ice Cream

Tôm hùm và sò điệp trộn quả bơ, sốt lạc tiên và rau tươi Đà Lạt theo mùa
Súp cà tím với thịt lợn hun khói, hạt thông nướng và pho mai bào
Thăn cừu Uc nướng với pho mát dê, sốt dấm đen và hành
Bánh Tart lạc tiên với kem dừa 

Argentinean Grass Fed
Dẻ thăn bò Ac hen ti na

Argentinean Grass Fed
Thịt thăn bò Ac hen ti na

Argentinean Grass Fed
Dẻ sườn bò Ac hen ti na

Australian Beef T Bone Steak  
Bò bít tết Australia       

Wild Forest Mushroom Sauce
Green Pepper Corn Sauce
Cabernet Sauvignon Sauce
Dijon Mustard Sauce
Bearnaise Sauce
Blue Cheese Sauce
Lemon Butter Sauce

Steamed Asparagus
Sauteed Mushrooms with Garlic
Selection of Mixed Seasonal Vegetables
Traditional Caesar Salad
Assorted Garden Greens with French-, 1000 Island-, Balsamic-, or Vinaigrette Dressing

Au Gratin Potatoes
Roasted Potatoes
Country Style Wedges
Mashed Potatoes
French Fried Potatoes

Tomato Juice with Sweet Basil
Mint and Celery

Coconut, Pineapple
and Yogurt with Mint

Cucumber, Carot
and a dash of Tomato with Dill

Long Black

Café Latte

Mocha

Iced Coffee

Frappuccino

Cappuccino

Hot Chocolate

Lavazza Italian Coffee

Iced Tea